De mededeling dat frituurders en andere energie-intensieve sectoren van het mkb gerust failliet kunnen gaan, is hard aangekomen bij belangenvereniging ProFri, voor frituurders. Tegelijk pakt directeur Frans van Rooij de handschoen op. Via een nieuwe stichting wil hij samen met hun energiepartner zorgen voor een betaalbaardere energierekening en rust in de tent bewerkstelligen. ‘Misschien hebben die ambtenaren wel gelijk en moet de horeca zichzelf opnieuw uitvinden.’

‘Faillissementen hebben geen maatschappelijk ontwrichtende werking’. Het stond er echt. In het advies van de ambtenaren van het ministerie van Financiën aan minister Sigrid Kaag werd keihard te verstaan gegeven dat bakkers, slagers en cafetariahouders niet al te veel te verwachten hebben van de overheid als het gaat om de stijgende energiekosten die hun business bedreigt.

Natuurlijk doet het pijn als je dit leest, beaamt Frans van Rooij van ProFri, de belangenvereniging van frituurders. ‘Achter al die horecazaken zitten mensen en gezinnen, die het water aan de lippen staat. Ik hoor hier dag in dag uit de schrijnende verhalen en als je dan dit hoort, dan zakt de moed je natuurlijk helemaal in de schoenen. Het lijkt erop dat de genadeklap voor de ondernemers in de horeca moet worden uitgedeeld.’

Lees hier het hele interview met Van Rooij op de website van De Ondernemer